Шрифт: Arial Times
Размер: A A A
Интервал: AA AA AA
Цвета: Ц Ц Ц Ц Ц

20 ноября 2019, среда

Версия сайта для слабовидящих Основная
версия сайта

Меню

Кухни народов России

Кухни народов России

Масштабный мобильный фестиваль станет 20-ым — юбилейным для команды федерального проекта «Гастрономическая карта России». Самый известный и единственный в России передвижной фудкорт страны за 16 месяцев, прошедших с момента старта фестиваля-путешествия, проехал более 55 000 км и собрал большую коллекцию блюд и уникальных продуктов: от Черного моря до самой западной точки России — Калининграда, от столицы Северно-Кавказского Округа — Пятигорска до Арктической зоны России, за Полярным кругом, от берега Северно-Ледовитого океана (Баренцево море, с. Териберка) и до Алтая.

В центре Нижнего Новгорода, на площади Минина и Пожарского гостей будут ждать 10 мобильных ресторанов ГАЗель NEXT специальной серии «Гастрономическая карта России», мобильные русская печь и кофейня, полевой мангал, в которых будет представлено более 150 наименований региональных продуктов и блюд народов России. Впервые на одной площадке соберутся неизвестные широкой аудитории кухни народов России, в том числе, малочисленных коренных народов.

Для участия в празднике приедут шеф-повара, фермеры, рестораторы, производители и представители малочисленных народов из 30 регионов России, в том числе таких удаленных, как Кузбасс, Республика Северная Осетия — Алания, Республика Алтай, Алтайский край, Республика Хакасия, Краснодарский край, Республика Карелия, Мурманская область, Республика Бурятия, Удмуртская республика и другие. Специальные гости масштабного гастрономического праздника — признанные мастера известные российские шеф-повара Максим Тарусин и Дмитрий Шуршаков.

НАРОДНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ «ПЕРВЫЕ БЛЮДА НАРОДОВ РОССИИ»

Дегустация супов: шулэн (Республика Бурятия), лыжва (Республика Северная Осетия — Алания), грибной суп груздянка (Кемеровская область), уха с крабом «Териберка» (Мурманская область), уха лохикейто (Республика Карелия, при поддержке Росрыболовства, проект «Русская рыба»), уха из волжской рыбы (Нижегородская область, Самарская область, при поддержке Росрыболовства, проект «Русская рыба»), куриная лапша токмач (Республика Татарстан), куллама (Республика Башкортостан), алтайская шурпа (Республика Алтай), рассольник «Ленинградский» (Санкт-Петербург), суп угре (Республика Хакасия).

МАСТЕР-КЛАССЫ КУХНИ НАРОДОВ РОССИИ И ЛЕКТОРИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ «КУЛИНАРНАЯ ГЕОГРАФИЯ РОССИИ»

Лекции о полезных свойствах продуктов, съедобных растений, горных трав и интересных рецептах алтайской кухни, мастер-классы по приготовлению карельских пирогов, поморских «козуль», бурятских бууз, алтайского салата карбалjын, хамур-долмы, караимов из Республики Крым и др.

В программе мастер-классов розыгрыш кулинарных книг.

РЫБНЫЕ БОГАТСТВА РОССИИ

Уникальную продукцию, новые бренды и разработки в рыбной индустрии представят крупнейшие российские компании из различных регионов. Главным блюдом традиционно станет рыбная уха — ее можно будет не только попробовать, но и научиться готовить на специальном мастер-классе.

4 ноября объединенная команда шеф-поваров «Гастрономической карты» организует флешмоб «Россия объединяет», в рамках которого представители народов России скажут «Добро пожаловать!» и «Приятного аппетита» на своих родных языках и представят знаковые блюда и уникальные продукты своих регионов. Для участия во флешмобе также приглашены национальные диаспоры Нижнего Новгорода, а также преподаватели и иностранные студенты Нижегородского государственного лингвистического университета имени Н.А. Добролюбова из Китая, Японии, Франции, Сербии, Македонии и др. Флешмоб стартует 4 ноября в 15:00 и пройдет под эгидой 2019 года, объявленного ООН Международным годом языков коренных народов (англ. International Year of Indigenous Languages).

В концертной программе празднования Дня народного единства на главной сцене 3 и 4 ноября: Фестиваль национальных культур «Народное Единство» с участием музыкальных коллективов из Республики Мордовия, Марий Эл, Татарстан, Башкортостан, Удмуртской и Чувашской Республики.

Подробнее на сайте: https://nizhny800.ru/activity/5db2da294c89731338f5e807

Дата публикации

28 октября 2019, 11:19

Поделиться в соцсетях